dinsdag 28 maart 2017

Gezonde eigenschappen van peper bladeren

Dat pepers positieve effecten hebben op diverse kwalen mag algemeen bekend zijn. Maar dat de bladeren van de peperplant ook enige effecten hebben op diverse ziektes en ongemakken wist ik dus ook niet. Maar volgens de site drhealthbenefits  hebben peper bladeren die wel degelijk, zo rept het artikel op dit online platform over een gezichtsmasker gemaakt van peper bladeren tegen Acne.

In het artikel vind je nog veel meer tips en tricks om de bladeren van pepers te gebruiken voor gezondheids bevorderende acties. In hoeverre deze tips kloppen of echt werken weten we van westlandpeppers ook niet maar het is het proberen waard.

Het hele Engelstalige artikel vind je hier op drhealthbenefits




dinsdag 21 maart 2017

Vpro jeugd progamma de proefkeuken op bezoek bij westlandpeppers

Dinsdag middag 21 maart vonden er opnamen plaats van VPRO jeugd programma de proefkeuken bij westlandpeppers. Dit programma van Pieter Hulst (bekend van 'Pieter in de prehistorie') en Willem Voogd (Mees Kees) laat op een leuke manier kinderen kennis maken met voedsel en andere zaken.

De opnames die de proefkeuken bij westlandpeppers kwam draaien moesten aansluiten op het thema döner (sauce). En als het over sauce of pepers gaat moet je natuurlijk bij westlandpeppers wezen.Van het presentatie duo was alleen Pieter Hulst erbij vandaag, plus een Camara ploeg en regisseur om het allemaal goed in beeld te krijgen. Dat er voor televisie soms wel is een draai aan de werkelijkheid wordt gegeven mag bekend zijn. Zo werd het gebrek aan rode vruchten tussen de planten vakkundig opgelost door er wat vruchten tussen te hangen. En ook kan ik al vast verklappen dat de naga jolokia die presentator Pieter Hulst op eet, in werkelijkheid een hele gewone rode supermarkt peper is. En dat was maar goed ook aangezien dit deel wel vier keer opnieuw opgenomen moest worden.

De uitzending van dit item vind over een week of vijf plaats,,



vrijdag 17 maart 2017

Sweet Potato Chilli Jamie Oliver

Zoals bekend is Jamie Oliver een enorme peper liefhebber, in heel veel van zijn gerechten gebruikt hij wel één of meerdere pepers. In een recente video post van Jamie gebruikt hij een groene, rode en een gele peper in een gerecht met sweet potato oftewel zoete aardappelen.

Toevallig maken we bij westlandpeppers
Steeds meer verpakkingen waar deze drie kleuren pepers in zitten. Vaak wordt de vraag gesteld in welk gerecht je deze drie kleuren pepers kan gebruiken. Jamie Oliver geeft het antwoordt hierop met een hippe Sweet Potato Chilli. Meer videos van Jamie bekijken, je vind ze op ze eigen Foodtube kanaal  

zondag 12 maart 2017

Nieuwe oogst epazote bij westlandpeppers

Oogst seizoen 2017 gaat weer van start bij westlandpeppers dus ook de eerste blaadjes verse epazote zijn weer beschikbaar in onze webshop. Epazote is relatief onbekend in Nederland, dit sterk geurende kruid wordt veel gebruikt in de echte Mexicaanse keuken. De minder sprankelende Nederlandse naam is welriekende ganzenvoet. En langs de Nederlandse rivieren kun je op een paar plekken epazote ook in het wild vinden. In Mexico wordt epazote vooral in de vele bonen schotels gebruikt om deze op smaak te brengen.




Eigen selectie epazote van westlandpeppers

De epazote van westlandpeppers is een selectie die na 2 jaar selecteren op geur en bladgrote tot stand is gekomen. Zo heeft dit Mexicaanse kruid toch nog een Westlandse twist gekregen. Epzote groeit in de kassen tot soms wel 2 meter hoog en moet geregeld gewas onderhoud krijgen om goed te blijven groeien. De verse epazote is bij westlandpeppers beschikbaar van maart tot november, hierna kun je de epazote van westlandpeppers ook gedroogd kopen. Door ons eigen droogproces kunnen we de smaak en geur optimaal houden. Ook drogen en verwerken we alleen de groene delen van de epazote plant zodat er een mooie groene epazote rub verkregen wordt. Van zowel de verse als de gedroogde epazote is een grootverpakking te krijgen speciaal voor horeca & catering bedrijven.



woensdag 8 maart 2017

Bitter Bastards Naga Chilli voor mix drankjes

Te vinden op de site van master of malt dit heftige product is bedoelt voor de bartenders die hun Bloody Mary naar een nog hoger level willen brengen. Deze Bitter Bastards Naga Chilli is een zogenaamd extracted bitter,, wie dit googelt vind zo wel dit soort extracten bedoeld om te gebruiken in mix drankjes als wel medische toepassingen waar kruiden extracten opgelost zijn in alcohol. Dat deze bitter bastards naga chilli daar niet voor bedoeld is mogen duidelijk zijn. De combinatie van naga jolokia pepers opgelost in een alcohol percentage van 49.5% is duidelijk niet voor tere zieltjes bedoelt. Ook de prijs van €17.26 (site is Engels en rekend pond prijzen om naar euro's) voor een 10cl flesje is nu niet bepaald het koopje van de maand. Gelukkig heb je volgens de makers aan een paar druppels genoeg om je bloody mary naar de next level te brengen.

De release van van deze extracted bitter is 13 maart,

                                                            foto credits Master of malt

woensdag 1 maart 2017

DJ Martin Garrix probeert hete saus met Sean Evans.

Martin Garrix de bekende Nederlandse DJ laat zich in deze video uitdagen door Sean Evans van media platform first we feast om de nodige hete sausjes uit te proberen. Martin kreeg het aardig benauwd van de tafel die Sean vol gezet had met de nodige hete sauzen. Hij krijgt het dan ook steeds heter bij iedere nog hetere saus die Sean Evans over de kippen vleugels uit stort.,,


donderdag 23 februari 2017

Fotoreportage van drogen van pepers in Bangladesh

Iets wat veel met pepers gedaan wordt, is het drogen ervan zeker in landen en wereld delen waar de omstandigheden warm zijn en de koeling plus het transport veel minder efficiënt zijn als hier in west Europa. Is het drogen van pepers iets wat veel voorkomt, de in onze ogen wat mindere hygiënische omstandigheden neemt men in dit soort landen vaak voor lief. In een land als Bangladesh zijn vaak ook hele families afhankelijk van de inkomsten die men genereert met het telen en drogen van pepers. De foto reportage die de MIRROR maakte in Bangladesh brengt dit mooi in beeld.

foto credits Mirror, Solent News

zaterdag 18 februari 2017

Chinees dorp maakt haan van pepers

Om het jaar van de Haan te verwelkomen hebben bewoners van Huangling in Wuyuan China een levens grote haan gemaakt die geheel uit rode en groene pepers bestaat. De meer als twee meter hoge haan is gemaakt van een frame van bamboe dat door bewoners is bekleed met heel veel rode en groene pepers. Huangling is een traditionele agrarische streek waar dit soort installaties ook de functie hebben als een soort hoop voor een nieuw en voorspoedig (oogst) jaar. Een beetje vergelijkbaar met onze oogst feesten, en groenten en fruit corso's.



                                                             foto credit en story prnewswire  
                                                                   


woensdag 15 februari 2017

De huis chef van westlandpeppers stelt zich voor,,,

Hey wat leuk dat je even de tijd neemt om dit te lezen. Laat ik mezelf eerst even voorstellen: ik ben Bram Kloosterman, en al geruime tijd gepassioneerd kok en werkzaam bij het Carlton Ambassador Hotel en  Westlandpeppers. Ik ga er elke keer weer voor om het beste uit de producten te halen, en natuurlijk om zo gezond mogelijke recepten te bedenken met de pepers en paprika's uit onze eigen kassen. Altijd super gezond en lekker pittig. Ben je geïnteresseerd in recepten kijk eens op onze recepten page. Of voor het online kopen van alle pepers en paprika's onze webshop.





Ik ben recent samen met Manon Van NON pop-up bezig geweest om een super gezonde snackpaprika juice te maken. Deze snackpaprika juice zal deze week worden gelanceerd bij NON
pop-up. Dus kom gezellig langs en proef onze nieuwste creatie snel. Later kan je het recept van deze juice natuurlijk ook weer terug vinden in onze recepten page,,


Wist je trouwens dat er in 1 glas snackpaprika juice voldoende
vitamine A en C zitten, voor de gehele dag !